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カフェそわき
お客さまにおすすめいただいた発酵料理のお店へ行ってきました💕
見晴らしの良い古民家で今年の4月にオープンされた新しいお店です。
カフェ そわき
発酵をメインとしたランチをいただくことができます。
メニューは月替わりで2種類。
発酵ランチ、パンのランチ。
私は発酵ランチをいただきました。
お野菜たっぷりの盛りだくさんランチ。
随所に細やかな技がありとても心温まるお料理でした。
特に、お素麺のつゆが自家製バジルと大葉のオイルのつゆで
これまでにない感覚に目が丸くなるほど美味しくいただきました。
お野菜たちも旬のものを一つずつ丁寧に手を加えておられます。
ズッキーニや焼きししとうなど
バーニャ風のソースにつけて食べるのですが
とにかく素材の甘みがふんだんに出ていて
どれもこれも絶品でした。
ステキな女性のオーナー様とたくさんお話をすることもできました。
5年前にここの場所を手に入れられ、少しずつ手を加えながらようやくオープンに居たられたこと、そわきという店名の由来など
興味深いお話しでした。
ステキなお庭と広々とした田舎のお座敷といった感じのお部屋が
この暑い日でも涼やかで、ずっといたくなるような空間とオーナー様のお人柄。
また近いうちぜひ行きたいと思ったし、お友達にもおすすめしたいと思えたいいお店でした。
なかなか会うことができなかった親友と一緒に行くことができ、さらに話に花が咲きました。
いい時間を過ごすことができて
今こそが人生で1番幸せと思えるほど最高の時間でした。
ありがとう😊
